Menü

 

Tataki von der Fjord Forelle

Beetekraut, Estragon

€ 18,00

Petersilienwurzel

Zitrus, Wirsing

€ 18,00

Waller

Grünkohl, Wacholder

€ 19,00

Gegrillte Rinderschulter

Bohne, Sesam, Aubergine

€ 38,00

Pflaume, Karamell, Armagnac

oder

Käse aus Deutschland

€ 15,00

 

€ 17,00

 

5 Gang Menü 79,00 Euro

Weinbegleitung 52,00 Euro

Vegetarisches Menü

 

Pastinake

Orange, Rettich, Kombu

€ 18,00

Petersilienwurzel

Zitrus, Wirsing

€ 18,00

Schwarzwurzel

Schnittlauch, Ei, Rosenkohl

€ 16,00

Kürbis ²

Holunder-Blaukraut, Erdnuss, Kakao

€ 26,00

Schokolade, Johannisbeere, Zimt

oder

Käse aus Deutschland

€ 15,00

 

€ 17,00

 

5 Gang Menü 69,00 Euro

Weinbegleitung 52,00 Euro